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Saisonale Kochidee - Sommer

Sommerlicher Nudelsalat für 4 Personen

Zutaten

Zubereitung:

Die Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und sofort mit kaltem Wasser abschwemmen. Unterdessen das Gemüse, den Schafskäse und die Geschmackszutaten in mundgerechte Stücke schneiden. Für das Dressing den Senf mit dem Honig, Öl und Essig sowie Salz und Pfeffer gut verrühren. Alle Zutaten zu einem sommerlichen Salat vermengen und auf Wunsch mit frischen Kräutern servieren.

Mit Kindern richte ich gerne jede Zutat einzeln in einem Schüsselchen an, so dass sich jeder seinen Salat selbst zusammenstellen kann!

Viel Freude und Genuss beim Nachkochen!

Diätologin Verena Pucher, MSc

info@bewusst-essen.at

Mauerbach, Wien